MIDDLE EASTERN PROMISES

Jolia est une ode aux plaisirs noctambules du Moyen-Orient et rend hommage à ses années les plus festives, au cœur de l’ère disco. Le décor opulent, en contraste avec de grandes baies vitrées, fait de Jolia un lieu de vie aussi lumineux que chaleureux. Dans le 11ème arrondissement, l’adresse rayonne le jour et se fait rebelle le soir. On y découvre une carte exclusive, dont les créations de caractère, inspirées des traditions orientales et levantines, se dégustent sur de belles tables de partage.

Banquettes en velours mordoré, jeux de miroirs, objets orientaux chinés ou encore luminaires somptueux, la décoration rend hommage aux années fastes du Moyen-Orient. Le Chef Steve Zylbersztejn dévoile une cuisine pointue autour des cuissons à la braise. Rituel emblématique de la cuisine des pays méditerranéens, elles se retrouvent au cœur de ses inspirations saisonnières, et font la part belle au végétal.

Si une partie de la salle est tournée vers la cuisine ouverte – où l’on aperçoit l’impressionnant grill à braise Mibrasa, et le spectacle virevoltant de la brigade – l’autre partie du restaurant vibre autour du bar majestueux.